中山市翰林電器有限公司
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家用電磁爐事業部劉經理：13826018291
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地址：廣東省中山市東鳳鎮穗成村上橫東街20號漢諾威科技園B棟 翰林電器
聚能灶：采用的是直火中心灶設計，直火火焰火孔為孔狀，燃燒時，火焰基本保持垂直狀態。在燃燒時將燃燒產生大部分熱能轉化為高能光波，利用熱能聚合反射原理進行加熱。燃燒力度好，火力均勻分布，二次空氣配比均勻，燃燒充分，熱量吸收完全。具有熱效率高，節約燃氣的優點。適用于平底鍋燒菜、煲西茶、煎餅等細工慢活，但不適合爆炒。
旋火灶：是一種爆炒灶，形狀是雙旋四層火焰，燃燒力度好，火力均勻分布，二次空氣配比均勻，燃燒充分，熱量吸收完全，適用于平底鍋。這種火疊火的形式，可以使燃氣達到高燃燒標準，從而有效的降低一氧化碳，氮氧化物的排放，另外，外火焰相疊使得燃燒的廢渣就不會堵塞火孔，因此旋火灶相比一般燃氣灶火力更猛，更適合爆炒。
其實就火焰形態來看，針對國內炒菜的尖底鍋，直火相對比旋火更有優勢。直火能完全打開，火焰外張，包裹鍋底，很搜索好的使整個鍋底全面加熱。因為直火的結構上，空氣接觸面大，且圓孔型火孔火焰穩定，應此燃氣灶的火力相對較大，能做到4.5KW以上。
旋火的優勢是在平底鍋上。因其火焰面廣，全，對平底有利，但炒菜因火焰不能起來較大的包裹鍋底，使鍋熱得快涼也快，不利于爆炒。且因結構關系，空氣補充困難，對壓力敏感(壓力不穩定時，易出現燃燒不充分)，不太適合中國大眾氣源。
綜合我們生活使用情況來看，直火優于旋火。廚房電器廠家建議根據自身家庭需要選擇，爆炒多且重視火力選擇旋火灶，煲飯多且重視節能選擇聚能灶。
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