火鍋電磁爐的通電測試

發布日期：2017-03-06 00:00 來源：http://www.5job.cc 點擊：

a)噪音:火鍋電磁爐的風扇噪音應控制在50分貝以下,并不能有任何電流噪聲.

b)功率穩定性:用功率儀器測試,功率變化偏差應在10W以內,穩定的功率才能在火鍋店里不受電網和互相干擾的影響.

c)輻射指標:電磁爐有電磁輻射和電場輻射,用場強計測試,其指標越低越好,目前測得最低輻射的蒸汽火鍋設備為CEPE500系列的,距離鍋具20公分立體環境測得的輻射為1.2mGS,市場其他同類產品測得數據均超過10以上.最直接的測試方法就是與電視機同一個插座,開啟電磁爐和電視機,電視機屏幕不閃爍或輕微閃爍的為好.否則干擾大輻射大容易引起人體危害.

d)電網承受力:酒店電網因為使用的不平衡和不同步,會形成三相不平或干擾,電磁爐一定要經受得起考驗,不能爆炸,最好的實驗方法是:將電磁爐在最大功率開啟時用搖晃插頭,使其形成接觸不良打火狀態,這時電磁爐應能正常工作或有相應保護,并能自動恢復,實驗次數不小于1000次.

火鍋電磁爐

以上的專業知識雖然麻煩了一點,但是對開火鍋店的大投入來說,這些麻煩最好是必須的,因為爐具質量的好壞,決定您生意的成敗,請一個專業人士來把關,不要僅僅看價格.

火鍋電磁爐火鍋電磁爐最早由韓國瑞韓開發，采用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿的底部時即會產生無數小渦流，使器皿本身自行高速發熱，然后再加熱于器皿內的食物。其神奇之處就在于爐面的黑晶表面不會發熱，而鍋具自行發熱，并煮熟鍋內食物。其最高溫度可高達270度。

火鍋電磁爐的熱效率極高，煮食時安全、潔凈、無火、無煙、無廢氣、不怕風吹、不會爆炸或導致氣體中毒。當磁場內的磁力線通過非金屬物休，不會產生渦流，因此不會產生熱力。爐面和人都是非金屬物體，本身不會發熱，因此沒有被電磁爐燒傷的危險，安全可靠。

商用電磁爐多功能性。由于它采用的是電磁感應原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環節，因而其熱效率可達 80%至92%以上，以1600w功率的火鍋專用電磁爐計，燒兩升水，在夏天僅需7分鐘，與煤氣灶的火力相當。用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有許多家庭還沒有使用管道燃氣，但自從用上電磁爐之后，液化氣罐反而成了備用廚具。電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣灶的補充。這是它最大的優勢所在。

火鍋電磁爐爐安全。電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，不會成為事故的誘因。此外，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、于燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱，不存在燙傷的危險，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優于其它爐具。

火鍋電磁爐經濟。電磁爐是用電大戶，要用它作為廚房主流廚具，一定要選擇1600W以上的大功率電磁爐。但是，由于電磁爐加熱升溫快速、如今電價相對又較低，計算起來，所費并不多。