教您幾招如何識別商用電磁爐優劣？

發布日期：2016-08-18 00:00 來源：http://www.5job.cc 點擊：

大型商用電磁爐多了客戶多了選擇，但是也給顧客造成了困惑，稍不留神就會買到有些一次性銷售的廚具店，從廠家拿些配件組成起來然后銷售，售后沒保障，出了問題他們自己也不會修，所以為了日后無憂，選擇商用電磁爐我們需要從哪幾步產品檢測他的優劣呢：

　　一、聽聲音

　　接通電源開機，除了正常的散熱風扇的聲音，應聽不到其它雜音及電流聲。

　　二、測試按鍵

　　逐個測試所有按鍵功能是否能正常操作，淘汰按鍵失靈的產品。

　　三、測試安全性

　　急停開關功能在工作狀態下緊急停止電磁爐的運作，查看急停開關的靈敏度和操作起來是否順手方便。無鍋自動保護在工作狀態下移開鍋具，觀察電磁爐是否能自動報警，通常在2分鐘左右會自動切斷電源。

　　空鍋保護空鍋加熱時間稍長，電磁爐應當會自動發出報警并停止加熱。

福滿家商用電磁爐

　　四、火力功率顯示

　　查看商用電磁爐的火力顯示和功率顯示十分重要，廚師主要依靠顯示器控制火力的大小。在檢測過程中多次改變電磁爐的功率，看顯示器的敏感度怎么樣。

　　五、測試鍋具適應性

　　通電加熱過程中，重復多次取鍋、放鍋的動作，看看恢復加熱的時間是否正常，通常取鍋后放回1-3秒就會恢復加熱，如果恢復時間大于5秒，說明這款機器對鍋具的適應性不好。

　　六、測試溫控

　　檢查商用電磁爐是否有100℃溫區設計，用配套的鍋具燒水，看水開后設定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態。溫度設計不準會導致燒機隱患，因為內部的很多保護功能是基于溫度監測的。在燒水過程中，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，保持1-2分鐘左右，應能繼續加熱，說明電磁爐加熱功能正常。在選擇時，盡量選溫度調節擋多的，在100℃至270℃間如能按10或20逐級遞升的，使用會更方便。

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